生酛を極める

生酛造りの日本酒 ご存知ですか?

「生酛」

きもと」と読みます、この日本酒

江戸時代中期に始まったとされる日本伝統のお酒の造り方です。

さあ、令和2年に入り、この昔ながらのお酒造りが

何やら注目を浴びだしました。

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生酛を極める

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他の方では語れない事満載です。

ご興味が御座いましたら

是非、御覧下さい。

生酛一筋10年
ひとしずく
料理人店主 おさむ

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