外では、飲めなくなりますが（笑）
さあ、感動の生酛純米酒
ご家庭で、美味しいお料理と
存分に楽しんで下さい。
日本酒が、好まれない原因の勘違い
今、日本酒業界、
日本酒の消費量が年々減少している。
現代は、多種多様なお酒と低アルコール化、
人口減少 そもそも、若い方のアルコール離れが、
そんな事を、原因に挙げています。
本当にそれが、主な原因？
私は、まったく違うと思います。
主な原因。
１、食中酒としてアルコールが高すぎ
２、薬品を多用し過ぎの酒造り
これからは、ネットで情報がいくらでも取れる時代です。
そして、メットの情報もどんどん争う様に、
細かく深く掘り下げた内容も溢れて行くでしょう。
企業秘密にする事は、公表するとイメージが悪くなる事が含まれていると
飲み手さまの思われて、マイナスイメージになりかねない。
情報を惜しげもなく公表する酒蔵様が増え
公表出来ない事は、使わない、しないと
言われる様になりました。
さあ、蔵元様が、どの様なお酒をお造りになられるか
大変楽しみで仕方がありません。
大七生酛純米
料理人店主 おさむ
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