自家製ぬか漬けには、
オリーブの実１００％オイル
オリーブオイルのことです。
なぜ、まどろっこしい表現をするかと言うと
エキストラバージンオリーブオイルと言っても
１００％オリーブの実のオイルは、少ないからです。
違うオイルと混ぜているオリーブオイルが大半。
肝心なのは、
１００％のオリーブの実のオイル
後は、搾り方や搾る際の温度や
オリーブの実の収穫時期や
収穫してすぐに搾っているかなど
品質に違いはありますが。
自家製ぬか漬けにオリーブの実１００％のオイル
そして、
生酛純米酒
これがなければ
完成しないこの感動
外食では味わえない
家飲みをプチ贅沢に。
チョイこだわりオヤジのオススメ
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大七生酛純米酒
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ご自宅で簡単に生酛純米酒の美味しい飲み方は
オリーブの実１００％オイル
参照、オリーバル(株)HP
（ここの会社の取り扱うオリーブオイルは、
全て１００％のオリーブの実からです。）
安価な１Lは、炒め物にお勧め（パスタ、お肉など）
そして、仕上げに⇙を掛ける。
メルガレホ社（スペイン産）
商品 ピクアル 250ml
http://www.olival.jp.net/shopdetail/000000000191/001/X/page3/order/
![Ａ．メルガレホ ピクアル[Picual] 250ml LOT:2001/2105 【入12】](https://shop34-makeshop.akamaized.net/shopimages/eclity2007/0000000001912.jpg)
余談、ちなみに外食にオリーブの実１００％のオイルを
求めても、高級店でも使ってるか疑問です。
それを、ご家庭で、本当の贅沢ですね。
素晴らしい。
ちなみに、ぬか漬け
どうしましょう？
チョイこだわりオヤジ
料理人店主 おさむ